Что такое кастомная (custom) прошивка? Для чего кастом прошивка?
Кастом прошивка - неофицильная прошивка, т.е. обновление программного обеспечения телефона, содержит программы необходимые для установки сторонних приложений от независимых разработчиков: Cydia, так же анлок и джейлбрейк, что собственно упрощает доступ и использование телефона "без танца с бубном" ;) Вам не потребуются (там где это возможно) всякие там Pwnage Tool, Sn0wbreeze и redsn0w для анлока или джейлбрейка iPhone.