Что лучше аэрогриль или пароварка

Что выбрать: мультиварку или аэрогриль?

На этот часто задаваемый вопрос нельзя ответить сходу и однозначно: все зависит от того, для чего вам сей аппарат нужен. Что для чего, стоит ли покупать оба прибора или можно совместить два в одном – разбираемся.

Что такое аэрогриль

Если взять инструкцию к такому прибору на английском языке, то мы никогда не найдем в ней слова «аэрогриль» – его придумали очень хорошие российские маркетологи. Оно эффектное, красивое и передает суть (ведь прибор готовит при помощи высокого нагрева ТЭНа и обдува – принудительной конвекции). Какое же определение мы найдем в англоязычной инструкции? А вот какое: convection oven – конвекционная духовка, конвекционная печь. Вот и весь ответ: аэрогриль – это духовка с конвекцией, только настольная и прозрачная. В общем, «Джексон оказался женщиной». Компактность аэрогрилей (мол, вместо крупной техники можно купить) сильно преувеличена: прибор, несмотря на небольшой объем колбы (10-12 л, с расширительным кольцом на треть больше) все равно занимает много места – особенно с открытой крышкой (55-65 см в высоту), ведь у большинства моделей она не съемная, а откидывающаяся. А вот энергии потребляет меньше, чем духовка, и не требует специальной розетки и специального подключения – это его плюс. В простых моделях с механическим управлением можно регулировать температуру и уровень обдува, в более продвинутых можно найти авторежимы и автопрограммы приготовления самых разных блюд. Надо сказать, что современные духовые шкафы (особенно встраиваемые) гораздо удобнее размещать на кухне, чем аэрогрили.

Аэрогриль в полной комплектации

Преимущества аэрогриля

Аэрогриль лучше, чем мультиварка, печет: гарантированно делает корочку (в мультиварке выпечка мокроватая). Но может и пересушить блюдо – нужно приспособиться к режимам. Кроме того, в аэрогриле можно печь на нескольких уровнях и не один пирог, а пирожки или печенья.

Аэрогриль быстро готовит (запекает с корочкой) стейки, котлеты, рыбу, при этом на нижней решетке можно расположить овощи и они будут политы выделившимся из мяса или рыбы соком и жиром, а можно дать жиру стечь на дно чаши – в мультиварке сколько жира будет в продукте, столько вы его и съедите.

Преимущества мультиварки

Первое – многофункциональность. Мультиварка варит, готовит на пару, томит, печет, запекает, готовит йогурт, пастеризует, стерилизует, выстаивает тесто, а некоторые из них умеют коптить, жарить на сковородке (с подъемным ТЭНом), месить тесто (с чашей хлебопечки). Аэрогриль может печь и запекать, для сочных стейков с корочкой, дрожжевого, слоеного, песочного и заварного теста он подходит лучше. Для бисквитного – лучше мультиварка, для творожных запеканок и омлетов – тоже.

Мультиварка и суп сварит, и мясо запечет

В интернете есть картинки, показывающие, что в аэрогриле можно тушить и варить – в горшочках. Можно, но горшочков помещается мало – в обычную духовку войдет больше и вы не будете ограничены формой и размерами посуды. Кроме того, в аэрогриле можно стерилизовать бутылочки и банки – налив в них воды.

Мультиварка-скороварка умеет готовить под давлением и в несколько раз сокращать время приготовления мяса, языка, свеклы, нута, некоторых круп – всего того, что варится долго. Ну, а то, что варится и так быстро, под давлением можно приготовить за 10-15 минут (на самом деле можно и за 5, но мультиварка должна набрать температуру и давление, с этой точки зрения самые быстрые мультиварки – индукционные, но они недешевы).

Фитнес-гриль – преимущества мультиварки и аэрогриля?

Нет, это не так. Фитнес-гриль – это аэрогриль с функцией генерации пара (пар поступает сверху, через специальный клапан в крышке, там же расположен небольшой резервуар для воды). Прибор работает в режиме конвекции, пара и комбинированном: конвекция + пар. В такой модели можно готовить на пару или печь с использованием пара, что предотвращает пересушивание блюд. Несмотря на то, что прибор позиционируется как пришедший на смену мультиварке и аэрогрилю, это, конечно, преувеличение, ведь варить и тушить в нем можно только в горшочках, варка под давлением невозможна, в общем – все то же самое. Если у вас духовка или СВЧ с паром – такой прибор вам не нужен, да и в обычную духовку можно поставить миску с водой и таким образом предотвратить пересушивание.

Фитнес-гриль: конвекционная духовка с паром

Мультиварка и аэрогриль 2 в 1: такое тоже бывает

Интересное решение для тех, кому трудно выбрать между мультиваркой и аэрогрилем, предложила компания Redmond. Универсальный аэрогриль Redmond 240 входит в комплект к многофункциональным мультиваркам с подъемным ТЭНом, которые этот производитель называет мультикухнями: это модели RMK-4523 и RMK-232. Аэрогриль в данном случае – это крышка со встроенным ТЭНом, вентилятором (для создания принудительной конвекции) и панелью управления. Его можно использовать с любой жаропрочной посудой, совместимой с ним по диаметру. Чаши мультиварок как раз совместимы, в них просто устанавливается решетка для продуктов — и можно готовить, как в настоящей дущовке. Комплектация мультикухонь разная — каждому по потребностям, но сама идея интересная. Обеими мульттиикухнями можно удаленно управлять с мобильного устройства через приложение. Минус тоже есть: объем такого аэрогриля ограничен объемом чаши мультиварки, обычные аэрогрили в несколько раз вместительнее.

Чаша мультиварки накрывается крышкой аэрогриля

Так что же выбрать – мультиварку или аэрогриль?

Итак, аэрогриль – это духовка с конвекцией. Да, с особенностями, но все же, если у вас есть такой прибор или многофункциональная микроволновая печь и конвекцией, то вам совершенно точно не нужен аэрогриль.

Если духовка есть, но без конвекции, а вы любитель «хрустящей корочки», но не хотите добиваться ее жаркой в масле, то аэрогриль – ваш вариант. Только приготовьтесь морально к тому, что он требует места.

Мультиварка всегда функциональнее, чем аэрогриль

Мультиварка хороша для любителей более разнообразного и диетического питания, каш, тушеных и томленых блюд, супов, соусов, изысканных напитков (например, в мультиварке можно готовить грог, глинтвейн, ликеры типа «Бейлиса» и т.п. Но, что бы ни говорилось про ее многофункциональность, она не может полноценно заменить духовой шкаф. В мультиварках всегда больше настроек и автоматических программ – вопрос, нужны ли они все, но основные очень полезны.

Что лучше аэрогриль или пароварка

Пароварка чи аерогриль: 4 пункти, які допоможуть визначитися

• Принцип работы устройств
• Достоинства и недостатки пароварки
• Достоинства и недостатки аэрогриля
• Что можно приготовить?

Різноманітність сучасних приладів для готування корисної їжі без втрати смакових якостей плутає багатьох. Розробники обіцяють ресторанне меню за допомогою одного пристрою і бездоганний смак страв. Але недолік інформації про принципи роботи та можливості техніки змушує сумніватися. Повітря і пар – що спільного у цих технологій, чим вони відрізняються? Стаття допоможе розібратися в нюансах і зрозуміти, кому краще вибрати пароварку, а кому – аерогриль.

Принцип роботи пристроїв

Як працює пароварка

Для отримання пара у пристрої є спеціальний контейнер, в який заливають воду. У міру нагрівання відбувається випаровування рідини і пар крізь спеціальні отвори надходить у відділення з продуктами.

Контролювати об’єм води можна як за допомогою відміток на водному резервуарі, так і користуючись світловими і звуковими, як в Cook at Home Food Steamer, індикаторами. Для утилізації конденсату і соку від продуктів призначені піддони, при цьому їх кількість повинна збігатися з числом лоточков для готування, щоб аромати і смаки страв не змішувалися.

Готувати з задоволенням: Як правильно вибрати пароварку?

Як працює аерогриль

Основні деталі приладу – елемент нагріву і кулер – знаходяться на кришці. При цьому без спеціальної ємності з потрібною кількістю отворів пристрій не має сенсу. Саме в цю чашу кладуть продукти і туди ж надходить гарячий гаряче повітря для їх приготування. Нагрівання їжі в агрегатах на кшталт PAG 1204 відбувається рівномірно завдяки його постійній циркуляції.

Переваги і недоліки пароварки

Апарати для готування на пару відрізняються такими перевагами:

1. Оброблені таким способом овочі зберігають вітаміни, тому людина отримує всю користь від їжі.

2. Готування в пристроях начебто HD9190/30 вимагає масла та інших жирів, так що страви виходять дієтичними і підходять для маленьких діток, а також дорослих, які контролюють свій раціон з тих чи інших причин.

3. Їжа готується швидко, що дозволяє власникові заощадити час, що витрачається зазвичай на кулінарні подвиги.

4. Конструкція пристроїв, як HD9140/91, розрахована на одночасну підготовку двох-трьох страв, що також позитивно позначається на розпорядок дня того, хто відповідає за живлення.

• ємності приладу, особливо із пластику, потрібно мити негайно після готування. В іншому випадку вони просочаться запахами і очистити їх буде коштувати зусиль;
• приготування в пристрої вимагає вправності – пройде деякий час, перш ніж страви вийдуть на всі сто з першого разу;
• смакові якості «парових» продуктів відрізняються від звичних варених або смажених прісності. Втім, це не стосується пишних вареничків на пару;
• при невмілому поводженні з приладом запахи страв на різних рівнях можуть змішуватися.

Переваги та недоліки аерогрилю

Пристрої, які готують їжу за допомогою циркуляції гарячого повітря, власники поважають за такі переваги:

1. У таких апаратах, як HOK1400W, кожен продукт – будь то рибний стейк, м’ясна відбивна або овочі-гриль – готуються без жиру. По-перше, це економія на маслі, по-друге – страви виходять безпечними для здоров’я. Так що приготована таким чином їжа підійде дітям і дорослим, на дієті.

2. Пристрої мають функцію прогріву протягом тривалого проміжку часу, тому в них можна накоптіть рибки і приготувати продукти методом томління.

3. Габарити більшості моделей дозволяють транспортувати їх на дачну ділянку або брати в подорож, щоб готувати корисну їжу незалежно від ситуації.

4. Робити заготовки на зиму простіше, якщо використовувати агрегат для стерилізації ємностей під соління з овочів і грибів, а також консервації з фруктів і ягід.

5. Не потрібно контролювати процес, досить налаштувати таймер і вийняти готові страви.

• при роботі прилад стає дуже гарячим, тому необхідно знайти для нього окреме місце, стійке до спеку і не підпускати дітей;
• високий рівень споживання електрики.

Що можна приготувати?

Залежно від особливостей кожного приладу, є страви, які оптимально готуються в тому або іншому пристрої:

Також існують продукти, які не рекомендують готувати в кожному з приладів:

Обидва пристрої – пароварка і аерогриль – дозволять урізноманітнити меню їжею, яка корисніше для дорослих і дітей, ніж приготовлена традиційними способами. Головне, на що варто звернути увагу – смакові якості продуктів на виході, адже пристрасті в їжі у кожного відрізняються. Втім, тим, хто вимушено або за власним бажанням контролює якість живлення, а також готує для малюка, до речі будуть парові страви. А для турботи про організм фанатам смаженого і копченостей варто купити АЕ – улюблені рецепти в новому виконанні порадують смаком і не завдадуть шкоди.

Аэрогриль или пароварка? Выбираем технику, полезную для здоровья!

В погоне за здоровым питанием легко запутаться: какая кухонная техника приготовит наиболее полезные блюда? Производители поют дифирамбы очередному изобретению, утверждая, что вот на этот раз новинка будет готовить блюда ресторанного качества при помощи воздуха. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться. Сегодня мы рассмотрим, что полезнее для здоровья, пароварка или аэрогриль.

Аэрогриль

Аэрогриль работает по принципу печки. Внутрь стеклянной емкости (до 12 л) на решетку помещается блюдо, которое требуется приготовить. Затем крышка закрывается, и ТЭН, расположенный в крышке прибора, раскаляет воздух до 2600С. Встроенный вентилятор распространяет поток по всему объему резервуара, обеспечивая равномерное прогревание.

Для аэрогриля нужна особенная посуда, с большим числом отверстий в дне для доступа воздуха к еде. Приготовление пищи в устройстве имеет свои плюсы и минусы, о них и поговорим.

• низкокалорийная еда без жира, масла, канцерогенов;
• автоматическое приготовление не требует присутствия хозяйки;
• доступно томление, копчение, сушка впрок, разморозка, разогрев;
• герметичность прибора не дает запахам распространяться по комнатам, а частицам пищи – оседать на поверхностях.

• отварных блюд не ждите;
• разогрев отнимает много времени, выпекание – также;
• есть опасность получить ожог, прикоснувшись к стенке резервуара;
• тратит много электроэнергии.

К каждому прибору прилагается мануал с рекомендациями по выбору режимов для определенных блюд, а также книга рецептов. Но некоторые блюда лучше не готовить в аэрогриле. Это касается чипсов, макарон и жидких блюд.

Пароварка

Данный прибор обычно выглядит как многоэтажная башня с емкостью для воды снизу. Стандартно присутствует 2 уровня, но может быть до пяти. В отличие от аэрогриля, пароварки бывают электрическими и газовыми. Электрические снабжены регулятором температуры, таймером и индикаторами работы на нижней части устройства.

Принцип работы заключен в поддержке кипения воды, пар от которой поднимается на каждый этаж и проникает в продукты. Жиры и соки от распаренной пищи капают в поддон, не смешиваясь с кипящей водой.

Рассмотрим достоинства и недостатки использования пароварки.

• низкая калорийность блюд;
• сохранение большинства полезных веществ;
• минимум временных затрат на приготовление;
• автономность работы;
• запахи блюд с разных этажей не смешиваются, если есть поддон;
• готовится много блюд одновременно.

• только отпаривает: не коптит, не жарит, не выпекает;
• необходимость чистки прибора сразу после выключения, чтобы избежать впитывания запахов в пластик;
• блюда кажутся пресными даже по сравнению с вареными.

Чтобы готовить в пароварке, необходимо наработать опыт. Сначала пища будет получаться сыроватой или переваренной, но это быстро проходит. Если не пользоваться поддоном (а в газовых его нет), запахи все-таки смешиваются. Зато газовый прибор не тратит электричества.

Что лучше

Выбор, как всегда, самый мучительный процесс. Все зависит от того, зачем вам нужен прибор:

1. для мягких, диетических блюд, подходящих страдающим гастритом или язвенной болезнью, для детского питания лучше подходит пароварка;
2. если необходимо, чтобы одно устройство имело много режимов готовки: запекание, гриль, копчение, – смело берите аэрогриль. Его удобно брать с собой на дачу.

Решать вам: еще раз оцените качества устройств, подумайте, что для вас важнее, и сделайте правильный выбор.

Что лучше пароварка или аэрогриль?

Желание заполучить каждое новое устройство приводит к захламленности полок на кухне. При этом не все приборы оказываются нужными. Некоторые из них достаются раз в год. Почему так происходит? Основная причина в похожих функциях у разных видов техники. Чтобы выбор был правильным и легким, предлагаем узнать, что лучше пароварка или аэрогриль?

Начинаются они с внешнего вида устройств. Аэрогриль снабжен одной чашей. Она выполнена из ударопрочного стекла и вмещает большой объем продуктов. Если его сравнивать с трехярусной пароваркой, то займет он места на кухонном столе меньше. Правда, пароварка компактно складывается после использования. Получается, что для ее хранения не придется искать отдельное место.

Теперь пройдемся по возможностям приборов. Здесь все понятно: аэрогриль за раз приготовит одно блюдо, а пароварка накроет богатый стол. Выбирайте, что лучше для вас. Пароварка порадует разнообразием, а аэрогриль количеством. Он вполне накормит семью из 5 человек.

Как обрабатываются продукты? В пароварке пища готовится под действием пара. В аэрогриль более сложная система. Нагрев осуществляется при помощи ТЭНа. Благодаря вентилятору продукты находятся под действием вихревого потока. Способы приготовления не влияют на основное преимущество этих приборов. Можно не сомневаться в полезности блюд, поскольку они готовятся без добавления каких-либо жиров.

Чтобы сделать правильный выбор следует вспомнить, для чего вы подбираете прибор. Если ваша задача похудеть, приготовить пищу для детей или людей, с проблемами ЖКТ, то присмотритесь к пароварке. Более широкий список задач решает аэрогриль. С его помощью можно выпекать, жарить, готовить гриль и использовать функцию копчения. Можно сказать, что аэрогриль это смесь мультиварки и духового шкафа, ведь с его помощью можно разогревать любое блюдо. С задачей стерилизовать банки или детскую посуда справятся оба прибора.

Пароварка отличается удобством использования, достаточно загрузить нужные продукты и через 1–2 готов полноценный обед. Она стоит дешевле, а благодаря компактным размерам ее можно брать с собой в поездку.