Аэрогриль в чем преимущество

Знакомство с аэрогрилем. Плюсы, минусы, особенности выбора

Чего только не предлагает современный рынок кухонной техники. Высокотехнологичные приборы для приготовления блюд любой сложности, из любых продуктов, любыми способами. С их помощью легко и без хлопот можно готовить в домашних условиях блюда не хуже ресторанных.

Особенно удобны и практичны универсальные кухонные приборы, которые закрывают сразу несколько потребностей хозяек. Вслед за получившими широкое распространение мультиварками рынок всколыхнула еще одна новинка − аэрогрили. По популярности этот универсальный кухонный прибор уверенно догоняет мультиварку.

Что такое «аэрогриль»?

Интересно, что название «аэрогриль» применяется относительно этого прибора исключительно на территориях стран СНГ. Это название было придумано в 1996 году в петербургской компании «Семь холмов», которая являлась дистрибьютором бренда Hotter. Название прижилось в народе, и по сей день в русскоязычной среде прибор называют «аэрогрилем».

В английском языке он называется «convection oven» (конвекционная духовка). Потому что он действительно является разновидностью конвекционных печей.

Аэрогриль − это кухонный электроприбор, который относится к группе конвекционных печей. Продукты в нем доводятся до готовности благодаря циркулирующим потокам горячего воздуха.

Как функционирует аэрогриль?

Для приготовления продукты необходимо уложить в чашу аэрогриля. У традиционных аэрогрилей чаша сделана из жаропрочного прозрачного стекла. Но сейчас можно встретить массу вариаций с чашами из других материалов.

Важнейший элемент любого аэрогриля − это крышка. Здесь она служит не только для закрывания чаши. В крышке аэрогриля установлены нагревательный элемент и вентиляторы.

При включении прибора нагревательный элемент начинает греть воздух в чаше, а вентиляторы равномерно распределяют потоки горячего воздуха по всему ее пространству. Вихревые воздушные потоки циркулируют внутри чаши снизу-вверх и сверху-вниз, воздействуя на продукт и доводя его до готовности. Процесс циркуляции воздушных масс называют конвекцией. Крышка аэрогриля герметично закрывается, чтобы горячий воздух не выходил наружу и циркулировал только внутри чаши.

Скорость циркуляции потоков может быть постоянной или изменяемой. Это зависит от того, сколько режимов поддерживает конкретная модель аэрогриля.

Что можно готовить в аэрогриле?

Аэрогриль − по-настоящему многофункциональный прибор для приготовления блюд. В нем можно жарить и обжаривать, выпекать и запекать, тушить и коптить. Также в нем можно стерилизовать емкости (например, для консервации), сушить фрукты и овощи, разогревать блюда. В чашу можно устанавливать посуду из жаропрочных материалов.

Но чаще всего аэрогриль используют именно для обжаривания и запекания. В нем получаются вкуснейшие запеченные мясо, рыба и овощи с румяной хрустящей корочкой. Причем, корочка образуется не из-за использования жира, а под воздействием потоков горячего воздуха.

Итак, один многофункциональный аэрогриль может заменить целый арсенал кухонных приборов − духовой шкаф, варочную поверхность, микроволновую печь, тостер, электрогриль, электрошашлычницу, сушилку для фруктов, пароварку, стерилизатор.

Чем хорош аэрогриль?

Здоровая пища. Если вы придерживаетесь диеты и стремитесь употреблять здоровую пищу, советуем купить аэрогриль. Для приготовления в аэрогриле не используют масло или другой жир. В этом просто нет необходимости, ведь в аэрогриле продукты не пригорают и не прилипают к дну чаши. Сам принцип приготовления способствует сохранению всех полезных свойств продуктов. Блюда получаются полезными, вкусными и аппетитными на вид. Овощи даже не теряют свой цвет в процессе приготовления в аэрогриле.

Минимум забот и хлопот. Кулинария − не ваш конек? Тогда вам точно стоит купить аэрогриль. Готовить в нем невероятно легко и просто. Не нужно никаких особых знаний и умений. Даже с нулевым опытом в кулинарном деле вы безошибочно приготовите отличное блюдо, просто следуя инструкции. Вам даже не нужно присутствовать на кухне, пока блюдо готовится. Приготовление происходит автоматически, практически без участия человека. Подавляющее большинство аэрогрилей оснащены таймерами.

Широкие возможности. В аэрогриле можно готовить большое количество разнообразных блюд разными способами. Оценив все преимущества аэрогриля, многие постепенно отказываются от пользования духовкой, микроволновкой и мультиваркой.

Есть ли у аэрогриля недостатки?

Недостатки у аэрогриля не столь весомые и значительные, если сравнивать с достоинствами. Они весьма условны и не для всех актуальны.

Расход электроэнергии. Аэрогриль − электрический прибор. Электроэнергия, от которой он работает, дороже газа. Приготовление в аэрогриле выходит более затратным, если сравнивать с готовкой на газовой плите или в газовой духовке. Но если сравнивать с другими электроприборами, аэрогриль оказывается вполне экономичным в плане потребления электроэнергии. Средний расход энергии около 1 кВт час − приблизительно как у электрочайника или утюга.

Небольшой объем чаши. Приготовить в аэрогриле угощение для большой компании за один раз не получится. Для приготовления больших объемов продуктов рациональнее использовать духовой шкаф. Но объема чаши вполне хватит, чтобы приготовить обед или ужин для семьи из 2-5 человек (в зависимости от объема чаши).

Дольше по времени. По скорости приготовления аэрогриль проигрывает варочным поверхностям и духовкам. Зато не нужно контролировать процесс приготовления и участвовать в нем. Для многих это важнее скорости.

Параметры выбора

Тип нагревательного элемента. В предложении производителей можно встретить аэрогрили с керамическими галогеновыми нагревательными элементами и металлическими спиральными ТЭНами. Главные преимущества галогенового нагревательного элемента − очень быстрый нагрев и низкая цена самого аэрогриля. Главные недостатки − хрупкость и недолговечность. Аэрогриль с металлическим спиральным ТЭНом медленнее греется и стоит дороже, но считается более надежным и дольше служит.

Управление. В ассортименте аэрогрилей представлены модели с механическим и электронным управлением. Механическая панель управления − это поворотные регуляторы и обычные кнопки. С их помощью можно регулировать основные параметры работы гриля − температуру нагрева и время приготовления. Регулировка, как правило, ступенчатая. Точные промежуточные параметры установить с помощью механической панели управления сложно. Если вы хотите максимально точно настраивать параметры работы прибора и пользоваться всеми его возможностями, стоит купить аэрогриль с электронной панелью управления. Ее функциональность намного шире. У аэрогрилей с электронной панелью управления обычно предусмотрены различные автоматические режимы приготовления, которые можно выбирать нажатием одной кнопки. На ней можно устанавливать параметры с точностью до градуса и до минуты.

Мощность. Мощность бытовых аэрогрилей может быть от 1200 Вт до 1800 Вт. Оптимальным для удовлетворения потребностей среднестатистической семьи будет прибор мощностью 1300-1500 Вт. Высокая мощность нужна аэрогрилям с увеличенным объемом для ускорения процесса приготовления.

Крышка. Крышка аэрогриля может быть съемной или откидной. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы. Съемную крышку удобнее и проще очищать от загрязнений. Но, снимая ее, нужно быть очень аккуратным, чтобы не обжечь руки горячим паром. Самой крышкой тоже можно обжечься. Ее следует класть только на подставку для горячего. Откидная крышка более безопасна и более удобна в использовании. Но очищать ее от загрязнений сложнее. Над аэрогрилем с откидной крышкой должно быть достаточно свободного пространства для ее открывания.

Объем. Выбирать аэрогриль по объему следует с ориентацией на состав семьи и особенности питания. Для небольшой семьи из 1-3 человек подойдет прибор с объемом колбы 3-7 литров. Для больших семей, где традиционно готовят большими порциями, лучше выбрать вместительный аэрогриль − на 8-15 литров.

Функции и режимы. Кроме стандартных настроек температуры и времени, у аэрогриля может быть предусмотрена настройка интенсивности обдува. Режим поддержания температуры позволит поддерживать блюдо горячим до подачи на стол. Есть модели аэрогрилей с функциями отложенного старта, самоочистки, с режимами копчения и пароварки.

Лучшие аэрогрили для дома

Духовка и плита — традиционный набор техники для готовки. Мультиварка, микроволновка, йогуртница, хлебопечка, фритюрница, гриль — базовый комплект современной хозяйки. Заменить все или половину устройств может аэрогриль. Читайте, как его выбрать.

В статье рассказывается:

1. Что такое аэрогриль
2. Функции аэрогриля
3. По каким критериям выбрать прибор
4. Топ-10 аэрогрилей

Что такое аэрогриль

Аэрогриль — мультифункциональное кухонное устройство, которое объединяет в себе возможности разной техники для приготовления еды. Принцип его работы заключается в циркуляции горячего воздуха в замкнутом пространстве. Готовка с ним получается быстрой и простой.

Аэрогриль выполняет функции, например, хлебопечки, гриля и шашлычницы, сушки для овощей и фруктов, духовки, микроволновки и прочих устройств, которые занимают много места на кухне и совсем недешево стоят, если покупать каждый по отдельности.

Функции аэрогриля

Разберем, какими конкретно свойствами обладает аэрогриль и в чем заключается его универсальность.

Удобные опции. Практически у каждого аэрогриля есть таймер, функции отсроченного старта, автоматического выключения, подогрева, предварительного и быстрого разогрева, самоочистки. Также панель управления может блокироваться от детей.

Автоматические программы готовки. Не нужно вручную настраивать режимы, менять температуру и время. Достаточно нажать всего одну кнопку.

Полезные приспособления. При наличии тех или иных «аксессуаров» аэрогриль будет выполнять разные функции. Так, в комплект могут входить решетки для готовки нескольких продуктов одновременно, противни для сушки овощей и фруктов или для жарки орехов, щипцы для переворачивания, шампуры для шашлыка, специальная подставка для крышки, вертел для приготовления курицы-гриль и некоторые другие приспособления.

Световые индикаторы работы и нагрева. Встречаются не во многих моделях, но делают готовку еще удобнее.

Дистанционное управление. Как умный дом, только умный аэрогриль. Можно запускать и контролировать готовку через приложение. Там же могут быть собраны сотни рецептов.

Аэрогриль действительно удобное приспособление. Даже если взять прибор с самой большой вместимостью и габаритами, он займет в разы меньше места, чем несколько других устройств, функции которых он объединяет.

По каким критериям выбрать прибор

Чтобы понять, аэрогриль какой фирмы лучше купить, нужно знать критерии выбора. Важно учесть не только функциональную наполненность, но и качество. Ведь оно влияет на срок службы и выгоду от покупки.

Мощность

Чем выше этот показатель, тем быстрее еда будет готовиться. В среднем он колеблется от 600 до 1800 Вт. Для домашнего использования оптимально выбрать мощность 1400 Вт. На такой можно поджарить курицу или запечь хлеб. Если понимаете, что чаще всего будете, например, тушить продукты в аэрогриле, то можете взять вариант с меньшей мощностью.

Максимальная температура

Советуем выбрать устройство со значением 200-250°C, ведь блюда с хрустящей корочкой готовятся при температуре от 200°.

Объем чаши

Маленькими считаются аэрогрили на 2–7 литров, средними на 8–12 литров, и большие достигают 20 литров. Конечно, на себя одного можно рассмотреть варианты до 4 литров, если готовите на большую семью — до 10 литров. Больший объем чаши необходим только в редких случаях.

Тип нагревательного элемента

От него напрямую зависит срок службы приборов. Бывает галогенным, металлическим и карбоновым. Первый будет быстро нагреваться до высокой температуры, а цена аэрогриля с ним будет ниже. Существенный недостаток — быстрая поломка. Служат они в среднем до двух лет.

О том, как выбрать хорошего мастера для починки бытовой техники, рассказывали ранее в статье.

Карбоновый — вариант среднего качества. Потребляет меньше энергии и дольше работает. Но к поломке может привести даже падение крышки: он хрупкий и непременно треснет.

Металлический нагревательный элемент самый долговечный. Такой аэрогриль проведет на кухне минимум 10 лет, если, конечно, не сломается что-то другое. Но устройство дольше нагревается и так же долго остывает.

Способ управления

Механический тип управления — это ручная настройка режима готовки. Нужно выставлять время, температуру и другие параметры. Придется тщательно изучить их, прежде чем запустить готовку блюда, а после присматривать за процессом.

Электронный тип проще и удобнее. Не нужно решать, на какой температуре оптимальнее тушить овощи или запекать утку. Вы нажмете одну кнопку и отправитесь отдыхать, ведь прибор настроен на самые подходящие значения для приготовления разной еды.

Учет этих параметров поможет выбрать лучший аэрогриль для своего дома.

Топ-10 аэрогрилей

Мы составили рейтинг аэрогрилей, выбрав лучшее соотношение цены и функционала устройств. Советуем сразу обращать внимание на габариты. Не забудьте измерить шкаф, в который сможете убирать аэрогриль, если не планируете пользоваться им ежедневно. И, конечно, отталкивайтесь от целей, для которых будете использовать устройство. Не переплачивайте за параметры, которые вам не нужны. Например, за нагрев до 250°C, если в ваш рацион никогда не входит курица-гриль и другие сильно прожаренные блюда. Или за чашу больше 3,5–5 литров, если всегда готовите на одну–две персоны.

Все участники подборки — с металлическим нагревателем.

DEMIAND kitchen Waison 10 в 1

Начнем сразу с самого мощного лота. Этот аэрогриль заменит десяток устройств: микроволновку, духовку, фритюрницу, тостер, дегидратор и другие.

Этот и все последующие аэрогрили позволят готовить на минимальном количестве масла и быстрее, чем в духовке. Вся еда прогревается равномерно, поэтому никаких подгоревших в разных местах продуктов на выходе не будет. Есть 12 готовых программ.

Вертел, сетчатая и вращающаяся корзины, поддон для масла, щипцы, форма для запекания, решетка для стейка, шампуры, ручка для снятия вертела

Аэрогриль или духовка — что лучше

Аэрогриль — это компактное устройство, позволяющее запекать, жарить, выпекать, размораживать продукты. В отличие от духовки, он имеет меньшую цену, занимает мало места на кухне.

В этой статье мы разбираемся, может ли аэрогриль полноценно заменить духовку, а также выясняем, какой прибор лучше купить для кухни.

Для чего нужны аэрогрили

Аэрогриль — это устройство с рабочей камерой, в которой продукты готовятся с помощью верхнего нагрева. Для этого в конструкции прибора предусмотрены следующие элементы:

1. Гриль. Верхний нагревательный элемент. Разогревает рабочую камеру до 200-250 градусов.
2. Конвективный вентилятор. Обдувает продукты потоком горячего воздуха, направленным сверху вниз. Обеспечивает равномерную температуру во всех зонах рабочей камеры.

В аэрогриле можно готовить блюда с золотистой хрустящей корочкой. Наиболее часто их применяют, чтобы сделать шашлык и другие мясные блюда, рыбу, различные овощи, например, картофель фри.

В таблице представлены все виды готовки, доступные в аэрогриле, а также рекомендуемый уровень температуры для них:

Способ приготовления	Оптимальная температура, °C
Разморозка	65-70
Сушка	80-90
Томление	110-120
Стерилизация посуды	140-150
Запекание	180-200
Выпечка	200-220
Жарка	220-230
Гриль	230-260

В большинстве аэрогрилей можно выбрать скорость вентилятора. Это позволит регулировать степень подачи горячего воздуха. Скорость бывает:

1. Низкой. Позволяет сушить, томить продукты. На блюдах не образуется хрустящая корочка.
2. Средней. Подходит для всех способов обработки продуктов.
3. Высокой. Выбирается для жарки, гриля, на последних стадиях выпечки. Придает блюдам хрустящую твердую корочку.

Технически аэрогриль представляет из себя компактный духовой шкаф, не оснащенный нижним нагревом. Техника обладает рядом преимуществ:

1. Доступная цена. В бюджете до 10 тысяч рублей, производители предлагают широкий выбор аэрогрилей высокого качества. Недорогие модели можно купить за 2000-4000 рублей.
2. Компактный размер. В отличие от духовки, не требует сложного монтажа, не занимает много места.
3. Готовка без масла. Блюда имеют пониженную калорийность по сравнению с жареными на сковороде. При готовке в аэрогриле не выделяются канцерогены и другие вредные вещества.
4. Быстрый выход на рабочую температуру. Меньший объем рабочей камеры позволяет прогреть ее быстрее по сравнению с полноразмерным духовым шкафом.

По конструкции аэрогрили бывают двух типов:

1. Со стеклянной чашей. Бюджетные модели. Нагревательный элемент и вентилятор расположены в снимаемой крышке.
2. С рабочей камерой. Имеют дверцу или выдвижную чашу. Более дорогие модели аэрогрилей, оснащенные автоматическими программами.

Когда без аэрогриля можно обойтись

Без аэрогриля можно обойтись, если на кухне установлена электрическая или газовая духовка с конвекцией и верхним нагревом. Она полностью заменяет функционал компактного прибора, позволяет запекать, жарить, выпекать, томить, готовить блюда на гриле.

Аэрогриль можно приобрести для кухни, на которой нет духовки с конвекцией. Он хорошо подходит для небольших квартир, комнат в общежитиях, других видов малой жилплощади. На полноценной кухне, оснащенной духовкой, гриль может стать дополнительным способом готовить пищу. Он позволит:

1. Разогревать и готовить блюда небольшого объема. Расход электроэнергии у гриля меньше, чем у духового шкафа.
2. Одновременно готовить несколько разных блюд, требующих обработки при различной температуре. Например, в духовом шкафу можно запекать мясо и птицу, в гриле — гарнир (печеный картофель и другие овощи).

Какие функции аэрогриля может заменить духовка

Духовка с конвекцией полностью заменяет аэрогриль. Она имеет более широкий функционал, позволяет дополнительно использовать нижний нагрев, создающий естественную конвекцию при совместной работе с верхним.

Основные преимущества духовых шкафов по сравнению с аэрогрилями:

1. Вместительность. Имеют 3-5 уровней, на которых можно расположить противни и решетки. Это дает возможность приготовить большой объем блюд.
2. Мощность. Оснащаются конвективными вентиляторами и ТЭНами больших размеров. Это дает возможность быстрее приготовить цельную тушку курицы и другие крупные продукты.
3. Эффективность. Многие духовки оснащены вертелом, позволяющим более равномерно приготовить блюда, по сравнению с аэрогрилем.

В итоге что лучше — аэрогриль или духовка

Технически духовка с конвекцией лучше, чем аэрогриль, являющийся узкопрофильным прибором. Среди недостатков полноразмерной техники выделяют следующее:

1. Высокая цена. Бюджетные духовки стоят от 20-25 тысяч рублей. Это в несколько раз дороже, чем любая модель аэрогриля.
2. Большие габариты. Духовка занимает много места на кухне.

Аэрогриль лучше духовки в следующих случаях:

1. При небольшом объеме готовки. Для людей, редко готовящих пищу, духовой шкаф может иметь излишний функционал.
2. При малой площади кухни. Духовой шкаф займет много места.
3. При частых переездах. Крупногабаритный духовой шкаф сложнее перевозить. Аэрогриль уместится в небольшой коробке или сумке / рюкзаке.

Выбор между различными видами кухонной техники индивидуален и зависит от образа жизни покупателя, его пищевых привычек и финансовых возможностей.

Какой аэрогриль выбрать? Топ-10 лучших моделей на любой бюджет

Аэрогрили становятся все более популярны на рынке кухонной бытовой техники. Они могут заменить сразу несколько устройств: плиту, духовой шкаф, микроволновку и даже пароварку. Аэрогриль идеально подходит людям, ведущим здоровый образ жизни: с ним вы можете наслаждаться хрустящим картофелем фри без лишнего жира и калорий. Но многие покупатели теряются в широком выборе устройств.

Специально для вас мы подготовили топ лучших аэрогрилей на любой бюджет. Но для начала давайте разберемся, что это за прибор и на что следует обратить внимание при покупке.

Что такое аэрогриль

Аэрогриль — это кухонный прибор, который готовит еду при помощи горячего воздуха, без жира и масла. Устройство представляет собой чашу из огнеупорного стекла, под которой расположен вентилятор и нагревательный элемент. Объем емкости может варьироваться от 3 до 18 литров. Внутрь аэрогриля можно устанавливать решетки и противни.

С помощью воздушного гриля можно размораживать продукты, жарить, запекать, сушить и даже коптить. Он подходит и для приготовления десертов.

Как выбрать аэрогриль

При покупке аэрогриля в первую очередь необходимо обратить внимание на его мощность . Именно этот показатель отвечает за скорость приготовления блюд. Лучшие аэрогрили для дома обычно имеют мощность от 1350 до 1500 Вт. Приборы с более низкими показателями подойдут для приготовления овощей или рыбы, но они не смогут запечь мясо или пирог. Стоит отметить, что чем выше мощность аэрогриля, тем больше он будет потреблять электроэнергии.

Следующий фактор — нагревательный элемент . Бывают аэрогрили с галогенным элементом и с металлическим ТЭНом (трубчатым электронагревателем). Первый вариант обеспечит быстрый нагрев и поддержание температуры. Однако галогенные элементы выходят из строя уже через пару лет, так как они неустойчивы к загрязнениям и повреждениям. Приборы с металлическим нагревателем прослужат вам долго: до 10 лет. Однако они дольше нагреваются и, как правило, стоят дороже.

Вам нужно определиться и с объемом чаши . Колбы от 3 до 7 литров подойдут для тех, кто готовит только для себя, редко и небольшими порциями. Для масштабных кулинарных экспериментов нужна большая чаша. Наиболее распространенные объемы — 12 и 17 литров. Отдельно стоит обращать внимание на материал емкости. Стекло должно быть закаленным, огнеупорным и ударопрочным.

Существует два типа управления аэрогрилем. Механическое управление осуществляется благодаря двум ручкам, при повороте которых устанавливается температура и время приготовления. Аэрогрили с электронным типом управления имеют кнопочные или сенсорные панели, также бывают приборы с пультом. Такие модели стоят дороже, но имеют больше вариаций режимов.